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在线近红外光谱技术在乳品加工过程中的质量控制应用

更新时间:2022-10-17       点击次数:122

NIR光谱的多功能性和效率使其特别适用于各种乳制品应用的在线分析,包括黄油、奶酪、奶酪牛奶标准化、液态奶、酸奶、马苏里拉奶酪、乳清蛋白分离物 (WPI)、乳清蛋白浓缩物 (WPC) 和牛奶蛋白浓缩物(MPC)。MOCON的在线乳品分析仪ProSpect系列使用近红外 (NIR) 光谱仪来测量光能,它对在生产过程中流经工艺系统的乳品成分进行传输和反射。








近红外在线分析,实时监控

自动化控制整个乳品生产过程


高质量的在线NIR光谱仪和内置软件告别了离线采样造成的延迟和浪费,对乳制品工厂的生产来说,实时的在线分析有助于产品的质量保证,确保食品符合安全标准。线取样大约每5-30秒将实时数据发送到工厂PLC,动控制系统以此进行连续的配方调整,数据可在触摸屏显示器上轻松查看。实验级的分析结果实时的输出,有助于帮助乳制品生产商始终如一地保持产品质量,最终赢得消费者信赖。


专为恶劣的生产环境条件而设计

无缝集成,可兼容任何系统


ProSpect系列可与您现有的PLC/控制平台配合使用,并无缝集成到任何生产现场的过程系统中。紧凑的设计可以根据您的空间和生产要求安装。外壳和流通池均采用不锈钢结构,能够承受潮湿、振动和特殊温度。流通池*可以在线清洗(CIP),空调、防水、防震、卫生的不锈钢外壳符合NEMA 4X标准。


预置校准数据,快速本地化校准


使用NIR光谱分析成分浓度,首先需要使用样品成分参数进行校准仪器。ProSpect系列凭借30多年设计和构建过程系统的经验技术,可提供灰分、酪蛋白、脂肪、乳糖、水分、蛋白质、盐、总固体 (TS) 和黄油固体非脂肪 (SnF) 的校准数据,针对特定的工艺系统和产品快速本地化校准。

PROSPECT的优势

在线实时成分分析

*集成,完整的系统

实验室级结果

兼容任何工艺系统

流通池*可在线清洗(CIP)

IP 66工业级

MOCON在线乳品分析仪ProSpect系列根据产品需求提供2种配置,可选择单个或两个在线应用同时对乳品成分进行过程分析和质量控制。它对乳制品的蛋白质、水分、脂肪、固体和其他有机成分的浓度提供合适的自动化生产方案,是乳制品加工过程中质量控制的理想选择。


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