乳品蛋白质分析仪是乳企质量控制的核心设备，用于快速测定牛奶、奶粉、酸奶等产品中的蛋白质含量，直接影响产品合规性与消费者信任。然而在高频使用中，可能会因样品处理不当、光学污染、校准漂移或管路堵塞等问题导致结果偏差。科学应对
乳品蛋白质分析仪常见故障，才能守护每一滴奶的真实品质。
问题一：测量结果重复性差或波动大
原因：样品未均质、温度不稳、进样量不一致或仪器未预热。
对策：
样品必须充分混匀（如涡旋30秒），避免脂肪上浮或蛋白沉降；
控制样品温度在20-25℃（红外法对温度敏感），使用恒温进样器；
每次进样体积严格一致（通常2-5mL），避免气泡混入；
开机预热≥30分钟，使光源与探测器达到热平衡。
问题二：蛋白质读数系统性偏高或偏低
原因：校准模型失效、标准样品过期或基体效应干扰。
对策：
每日使用前用新鲜认证标准奶样（如NIR校准用参考样）验证准确性；
若偏差＞±0.1g/100g，执行“斜率/截距校正”或联系厂家更新校准模型；
对高脂、高糖或调制乳品，启用专用子模型，避免通用模型误差；
定期送第三方实验室进行比对测试（如凯氏定氮法），确保溯源性。
问题三：光学窗口或流通池污染
原因：乳蛋白干结、脂肪附着或清洗不到位。
对策：
每次测试后自动运行清洗程序（碱液+去离子水循环）；
每周手动拆洗流通池与石英窗，用软毛刷+中性酶清洗剂去除生物膜；
禁止用硬物擦拭光学面，防止划伤；
长期停用前，用70%乙醇冲洗并干燥保存。
问题四：进样异常或管路堵塞
对策：
过滤高粘度样品（如酸奶）或离心去除颗粒物；
检查蠕动泵管是否老化开裂，每500小时更换一次；
若出现“进样失败”，用反向冲洗功能清除堵塞；
使用食品级硅胶管，避免增塑剂溶出干扰检测。
当前位置：
地址：上海自由贸易试验区富特东三路526号1幢2层A1、A4部位
邮箱：mocon.china@ametek.com