您好!欢迎访问阿美特克膜康网站!
全国服务咨询热线:

15221486284

当前位置:首页 > 资料下载 > 乳品分析的几个主要项目介绍

乳品分析的几个主要项目介绍

发布时间:2023/2/1      点击次数:881
  乳品分析一般指的是检测乳脂含量,比重,蛋白质含量,乳糖,糖感官评定,理化检验,微生物,掺杂乳,水分、溶解度和杂质度等,项目包括:
 
  1、微生物指标:细菌、病原性微生物等。
 
  2、添加剂:三聚氰胺、皮革水解蛋白、解抗剂、防腐剂等掺假物质。
 
  3、有害物质:兽药残留、农药残留、重金属等环境污染物。
 
  4、理化指标:脂肪、蛋白质、碳水化合物、总干物质等营养素维生素、矿物质、微量元素、营养强化剂等微量成分。
 
  在线乳品分析仪使用近红外(NIR)光谱仪测量光能,因为它在生产过程中流经工艺系统的产品传输和反射,设备的不锈钢钢制流通池和外壳:为任何生产环境的恶劣条件而设计,每年需要最少的维护。基于30多年的工艺系统设计经验,我们的产品能够承受潮湿、振动和严苛温度。
 

TD-30在线乳品分析仪

 


 
  文章的结尾小编为大家简单分析一下各种奶制品的营养价值。
 
  1、酸奶:酸奶是用牛奶加菌种或奶粉加水溶解后再加菌种发酵制成的。酸奶保存了牛奶当中的所有营养成分,但有益菌比牛奶多。我国要求,每毫升酸奶出厂时要含有100万个以上或乳酸菌。乳酸菌把牛奶中的乳糖转变成乳酸。是有益于人体健康的菌类,它们让牛奶中的蛋白质更容易消化,有益于增强人体抵抗力,促进代谢,增强活力,帮助消化吸收,预防肠道感染,不会产生乳糖不耐受的现象,还能让酸奶不像牛奶那样喝了容易腹胀。
 
  2、生乳:生乳没有经过巴氏消毒因此有许多活菌、酶以及许多以酶为基础、能杀死病原体的系统。生乳已经为人所知能提高免疫系统,尤其对那些常生病的小孩特别有效。此外生乳还能够帮助哮喘,改善消化功能。即使算牛奶,但生乳一般而言并不会像普通牛奶一样对乳同不耐症的人造成不适。但因为它没有经过杀菌,所以也有可能喝进细菌,所以不建议孕妇或喂母乳的妈妈饮用。请确保清楚并能够信任生乳的来源,它最好是牧场饲养、吃草的牛,牧场也应该测试牛奶的微生物量确保生乳里没有坏菌。
 
  3、奶酪:奶酪又称干酪,是在原料乳中加入适当量的`乳酸菌发酵剂或凝乳酶,使蛋白质发生凝固,并加盐、压榨排除乳清之后的产品,10公斤左右的牛奶才能制作1公斤的奶酪。因此,奶酪的蛋白质、脂肪、钙、维生素A、维生素B2的含量是鲜奶的7到8倍。在奶酪生产过程中,大多数乳糖随乳清排出,余下的也都通过发酵作用生成了乳酸,因此奶酪是乳糖不耐受者可供选择的奶制品之一。

阿美特克膜康
地址:上海自由贸易试验区富特东三路526号1幢2层A1、A4部位
邮箱:mocon.china@ametek.com
传真:
关注我们
欢迎您关注我们的微信公众号了解更多信息:
欢迎您关注我们的微信公众号
了解更多信息