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了解以下因素可避免影响便携式顶空分析仪准确度

更新时间:2021-03-01      点击次数:504
  日常生活中,许多食品在货架期内发生变质,如牛奶变酸、面包发霉、肉出现棕色和变味。导致食品变质的因素有许多,空气中的氧气会使可能导致脂肪和食品中的油脂发生氧化反应而腐烂;另一个主要原因是微生物的大量繁殖,如细菌、酵母菌和霉菌,这些微生物依靠食品产物生存并增长,同时引起食品腐坏。
  然而,消费者喜欢食品的自然新鲜而不用或少用防腐剂。要实现这一目标的关键技术之一是采用便携式顶空分析仪,将食品密封在包含多种天然气体混合气的包装内,并精心控制这些气体的比例,减少氧化反应,抑制微生物的繁殖,以显著减缓食品变质过程。
  便携式顶空分析仪的数据分析准确度会受到以下因素影响:
  1、样品的性质
  顶空气体中各组分的含量不仅与其本身的挥发性有关,还与基质有关系,特别是那些在样品基质中溶解度大(分配系数大)的组分,基质效应更为显著。这是气相色谱仪顶空进样的一大特点,即顶空气体的组成与原样的组成不同,这对定量分析的影响非常严重,因此标准品必须与样品相同或者相似的基质,否则定量分析误差较大。减少基质效应:盐析、加水、调pH、固体粉碎、稀释等。
  2、平衡温度
  样品的平衡温度与蒸汽压直接相关,影响分配系数。一般来说,温度也高、蒸汽压越高、顶空气体的浓度越高,分析灵敏度就越高。待测组分沸点越低,对温度越敏感,从这一角度,平衡温度高些,有利于缩短平衡时间。
  3、样品量
  在顶空分析仪试验中,进样量是通过进样时间或者定量管来控制的,还受温度和压力的影响。顶空分析进样量是无重要意义的,重要的是进样量的重现性,即要保证进样条件的完全重现顶空瓶中的样品体积对分析结果的影响很大,样品量需依据样品体系的性质来确定。
  4、平衡时间
  平衡时间本质上取决于被测组分分子从样品基质到气相相色谱仪的扩散速度。扩散速度越快,所需平衡时间越短。另外,扩散系数又与分子尺寸、介质黏度和温度有关。温度越高、黏度越低,扩散系数越大。所以提高温度可以缩短平衡时间。缩短平衡时间可以采用搅拌的方法,机械振动搅拌或者电磁搅拌。
  希望上述资料能够帮助您更好的了解本仪器。
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