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这三步与影响乳品蛋白质分析仪回收率有密切关系

更新时间:2022-04-14      点击次数:147
  蛋白质是生命活动的基础物质,是构成人体新生组织、维持人体健康的重要成分,蛋白质还具有许多种生物学功能,奶粉中蛋白质含量的高低将直接决定奶粉的营养价值和质量。我国奶粉市场曾经出现低蛋白质含量的伪劣奶粉,造成惨痛的后果,因此建立快速简便的测定奶粉中蛋白质的分析方法具有现实意义。
  乳品蛋白质分析仪是由光源、比色池、高灵敏度集成光电池、微处理器、全汉字大屏幕液晶屏、嵌入式微型热敏打印机、无线传输模块和集成芯片构成,可直接在大屏幕液晶屏上显示出被测样品中相关指标的含量,并打印出分析结果,还可以通过计算机接口将数据传输到“食品安全信息系统”终端数据库进行分析。
  如果你选择的是乳品蛋白质分析仪检测样品氮含量,那么首先是消解样品,其次是蒸馏的过程,然后是滴定计算氮含量结果。不管经历发展到什么阶段,只要是凯氏法,都必须经过前面提到的三个步骤。影响回收率的原因必然跟这三步有密切的关系。分析原因如下:
  1、消解过程中,消解温度过低或者时间不足,样品未完全消解,消化样品时有挂壁现象产生。
  2、盐酸或者硫酸标准溶液放置时间过长,造成溶度不准。(建议较长时间不要超过1个月,超过需要重新配置)
  3、蒸馏装置冷凝管或防溅管有破损,产生的氨气泄漏。
  4、收集液太少,未能没过接收管出口。
  5、盐酸或者硫酸标准溶液浓度太高。(手动滴定时容易出现回收率偏低)
  6、收集氨气的收集液温度超过一定温度时,氨气容易被逃逸。
  该仪器在空白测定时,首先测定水空白,水空白的测定是为了检查仪器的稳定程度。当前后两次空白测定值小于0.05且水空白值小于0.2时,仪器稳定。测定试剂空白,并将空白值输入仪器。如果不先测定水空白而直接测试剂空白,即在仪器不稳定的情况下就进行试剂空白的测定,将会得到偏高的试剂空白值,测定结果将偏低。
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